Ontbijt
Kokos banaan pannenkoekjes
Bereidingstijd
30 minutenPorties
2 PersonenMoeilijkheidsgraad
Makkelijk
Bereidingswijze
- Snijd de banaan in stukjes.
- Meng dit in een kom met de melk, eieren, bloem, geraspte kokos en de citroensap en rasp toe.
- Meng het geheel goed, zodat een glad beslag wordt. Als het beslag te dik is, kun je nog wat extra melk toevoegen.
- Zet een anti aanbak pan op het vuur en voeg wat olie of boter toe.
- Bak de bananen kokos pannenkoekjes goudbruin met een krokant randje. Herhaal dit totdat het beslag op is.
- Als de pannenkoekjes klaar zijn, stapel je ze op elkaar. Zorg ervoor dat ze recht liggen en niet omvallen. Zet er eventueel een prikkertje in.
- Verdeel wat geitenyoghurt over de pannenkoekjes.
- Maak het geheel af met Minder Zoet Abrikozenjam.
Tips!
- De pannenkoekjes zijn zowel warm als koud erg lekker!
- Dit fantastische recept is speciaal voor de Hero Jam Studio geschreven door Jadis van The Lemon Kitchen.