Header_Kokos_banaan_pannenkoekjes
Ontbijt

Kokos banaan pannenkoekjes

  • Bereidingstijd
    30 minuten
  • Porties
    2 Personen
  • Moeilijkheidsgraad
    Makkelijk
Bewaar dit recept

Bereidingswijze

  1. Snijd de banaan in stukjes.
    Ingredienten_Kokos_banaan_pannenkoekjes
  2. Meng dit in een kom met de melk, eieren, bloem, geraspte kokos en de citroensap en rasp toe.
  3. Meng het geheel goed, zodat een glad beslag wordt. Als het beslag te dik is, kun je nog wat extra melk toevoegen.
  4. Zet een anti aanbak pan op het vuur en voeg wat olie of boter toe.
  5. Bak de bananen kokos pannenkoekjes goudbruin met een krokant randje. Herhaal dit totdat het beslag op is.
  6. Als de pannenkoekjes klaar zijn, stapel je ze op elkaar. Zorg ervoor dat ze recht liggen en niet omvallen. Zet er eventueel een prikkertje in.
  7. Verdeel wat geitenyoghurt over de pannenkoekjes.
  8. Maak het geheel af met Minder Zoet Abrikozenjam.

Tips!

  1. De pannenkoekjes zijn zowel warm als koud erg lekker!
  2. Dit fantastische recept is speciaal voor de Hero Jam Studio geschreven door Jadis van The Lemon Kitchen.