De productie van onze jam
Ondanks dat we jam ambachtelijk bereiden is er een groot verschil met jam maken in je eigen keuken. Nieuwsgierig over ons productieproces?
Het verschil zit 'm voornamelijk in de tijd en temperatuur die wij in ons proces veel nauwkeuriger kunnen sturen. Dit zorgt ervoor dat onze jam precies genoeg verhit is zodat hij lang houdbaar is en voorkomen we tegelijkertijd kwaliteitsverlies zoals bruinkleuring en een kooksmaak. Iets dat in je eigen keuken veel lastiger te realiseren is.
Tot slot heeft jam tegenwoordig dankzij deze moderne productieprocessen niet zoveel toegevoegde suikers meer nodig om het goed te kunnen conserveren. Minder toegevoegd suiker is gezonder en zorgt bovendien voor een nog fruitigere smaak.