Luchtige pannenkoek wolkjes met bosvruchtenjam

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 190 °C.
2. Spray de cups in met bakspray.
3. Klop met een garde de eieren en de suiker en voeg langzaam de bloem en de boter toe.
4. Voeg de bosbessen, ahornsiroop en citroenschil toe en roer het goed door. Het is niet erg als er nog wat brokjes overblijven.
5. 
Verdeel vervolgens het beslag over de cupcake vormpjes, tot een klein stukje net onder de rand.

   
6. Bak de wolkjes 10 tot 15 minuten in de oven tot de bovenkant een mooie goudbruine kleur heeft. Laat ze even afkoelen, na 5 minuten zijn de pannenkoek wolkjes klaar om te serveren!
7. Besprenkel ze met bosvruchtenjam en poedersuiker. Yummie, geniet ervan!