Jam studio logo

Frambozen fattoush salade met gegrilde halloumi

Bereidingstijd: 15 min. bereidingstijd
Makkelijk
Door Hero

Bekijk de benodigdheden

Ingrediënten

  • Dressing
  • 2 el Hero Landfruit Framboos
  • 1 st citroen sap en rasp
  • 2 el olijfolie
  • 1 snufje peper en zout
  • Marinade
  • 2 tl gedroogde tijm
  • 1 tl gedroogd komijnzaad
  • 4 el olijfolie
  • 1 snufje peper en zout
  • Salade
  • 4 st pitabroodjes
  • 150 g cherrytomaten gehalveerd
  • 150 g snackkomkommers in kwarten gesneden
  • 125 g frambozen
  • 12 st rode ui in dunne ringen
  • 6 st takjes munt en blaadjes losgehaald
  • 12 st ijsbergsla fijngesneden
  • 450 g halloumi in plakjes

Keukenapparatuur

  • Grillpan

Bereidingswijze

Wauw! Fattoush, een Libanese salade met groente, kruiden en brood. Zet deze zomerse gezelligheid op tafel en succes is gegarandeerd. De geroosterde pita broodjes en de gegrilde halloumi maken het plaatje compleet.

1. Meng voor de dressing de citroenrasp en -sap met 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels frambozenjam en breng op smaak met peper en zout.
 
 
2. Meng voor de marinade 4 eetlepels olijfolie met de tijm, komijn, peper en zout.
 
3. Besmeer de pitabroodjes met de marinade en grill 2 minuten aan iedere kant in een grillpan en snijd daarna in puntjes. Bewaar wat van de marinade voor de halloumi.
 
4. Besmeer de plakken halloumi ook met de marinade en grill in een grillpan 1 tot 2 minuten aan iedere kant, tot de kaas mooie grillstrepen heeft.
 
5. Meng de ijsbergsla met de tomaten, komkommer, rode ui, muntblaadjes en frambozen en meng de dressing er doorheen.
 
6. Halveer de salade met het pitabrood en de lauwwarme halloumi. 
 
Op zoek naar meer heerlijke inspiratie? Kijk snel verder op de Hero Jam Studio! 

Volg ons op Instagram

    Heb jij ook een jam recept?

    Upload jouw recept