Banaanmuffin met Griekse yoghurt en Hero Vier-Vruchten Jam

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Vet een muffinvorm in of bekleed hem met papieren bakvormpjes.
3. Meng de bloem, bakpoeder en het zout in een grote kom.
4. Pureer de banaan kort in een keukenmachine.
5. Meng in een andere kom met een garde de bananen, rietsuiker en vanillesuiker.
6. Roer de boter en het ei erdoor.
7. Spatel het bananenmengsel voorzichtig door het meelmengsel.
8. Vul de vormpjes met het beslag.
9. Bak de muffins ongeveer 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
10. Steek een prikker in het midden van een muffin, als deze er schoon uitkomt is de muffin gaar.
11. Snijd de koude muffin open en vul deze met de Griekse yoghurt en een flinke lepel van de Hero Vier-Vruchten Jam.
12. Garneer de muffin af met de poedersuiker.