Aardbeien-bananenbrood

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175°C.
   
2. Prak in een kom de bananen fijn met een vork.
3. Klop de eieren los in een kommetje en voeg samen met 50 gram Minder Zoet aardbeienjam, de bloem, citroenrasp, magere kwark, bakpoeder, honing en een snufje zout toe aan de bananen.
   
4. Vet een cakeblik in met de zonnebloemolie en doe ¾ van het beslag in de vorm.
5. Zet in de oven en bak 10 minuten.
6. Haal de vorm voorzichtig weer uit de oven.
7. Roer 100 gram Minder Zoet aardbeienjam los en schep voorzichtig op het bananenbrood.
8. Giet vervolgens het resterende beslag in de vorm.
9. Bak het bananenbrood nog 40 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven.

Tip!

1. Serveer het bananenbrood met wat extra jam!